葡萄色の思い出

仕込み用のキャンベルを、大量にお裾分けしてもらいました。

ジャムにすることにしました。
ザラメを入れて一日半。少し水が出たところで火にかけます。

かなり弱火にしていたのに、ブシューッという音が・・・

泡吹いてました。

こうやってワインを仕込むんだなぁ・・・（←某ワイナリーがジャム製造機も使用しているというＴＶ放映からの発想で、正確には違います）。

食べきれないぶどうを保存食にすることは、昔、母がよくやっていました。
それを手伝っていた幼少時のことが、キャンベルの香りと共によみがえります。

「出てきたジュースは、あとで薄めて飲むためにとっておいて、皮や実は種を取りながら煮詰めてジャムにするの。鍋をずっとのぞき込んでいると酔ってきちゃうから、たまには顔を上げてね」

で、そのジュースを寒天（！）で固めてゼリーにしたり。

口にすると必ず舌が真むらさきになってしまう、ぶどうジュースとジャム。

いただきましょう。