日々に酒あり

やっと解禁になりましたね、新酒。

日本（北海道）もそれに負けじと、新酒ぶつけております。

でも個人的には、新酒よりそこそこ熟成かかったワインが好きなので、今年は出来が良かったというデラウェアの新酒、もう一本買って寝かせてあります。

本家？フランスではガメイ種のヌーボー。
この品種も自分は熟成させた方が好きで、パストゥグラン（ピノノワールとガメイのブレンド）なんかも喜んで買ってます。
ピノノワールにガメイが入ると「こなれ感」が出て料理にも合わせやすくなると思います。
概してお安いし。

先日見つけた、当別でつくられているというお味噌。

南蛮入りでピリ辛甘口なのが、どんな白ワインにもばっちり合います。
日本酒に塩のごとく、ちびちび舐めて延々と杯が進む・・・。

こういうの、家で作ってみてもいいですね。