お肉とお魚

素材が良ければ、シンプルな調理法でも美味しくいただける・・・
とか言いながら、凝ったものは作らない自分。

気が短いんですね。

いただきものの山形牛は、さっと焼くだけで美味しい。

肉の脂が多い部位だと油を敷かないけれど、
料理には、油や調味料もできるだけ良いものを使います。

ヘンなことさえしなければ、素材は裏切りません・・・多分。

対して北海道産のホッケの一夜干し。
この大きさ、身の厚み。

大きいので一枚を二人で食べます。

最近、食ブログになってきたなぁ・・・。